Menu sylwestrowe 2011
Bal na Barce Tumskiej
Rozpoczęcie o godz. 19.00
Przystawka:
Pasztet z dziczyzny zapiekany w cieście, serwowany z marynowanymi grzybami,
żurawiną i delikatnym sosie tatarskim
Zupa: krem ze szparagów podawany z krewetkami koktailowymi
Danie Główne:
Medaliony z polędwiczki wieprzowej owijane bekonem podawane z sosem z borowików
z kluskami śląskimi i grillowana cukinią
Przekąski zimne serwowane na platerach w stole szwedzkim lub na półmiskach:
Mięsa pieczyste: rostbef na różowo, karczek z zalewy, macerowany schab w ziołach
Wędliny niemczańskie na kilka sposobów z piklami
Pasztet ziemiański w cieście francuskim z żurawina i chrzanem
Gotowana golonka serwowana na musie chrzanowym z kaparami
Sałatka frutti di mare w sosie 1000 wysp z melonem
Sałatka z serem Dor Blue na warzywach z włoskimi orzechami
Sałatka z panierowanymi grzybami i sosem jogurtowym
Sałatka z tuńczyka z oliwkami i jajkami przepiórczymi
Mozzarella serwowana z pomidorami i bazyliowym pesto
Roladki ze śledzia w oliwie z cebulką
Śledź po kliczkowsku z duszonymi grzybami, cebulka i pomidorem
Sery pleśniowe dekorowane owocami
Pieczywo, ćwikła, chrzan po polsku z jajkiem i śmietaną
Serwowane około godziny 23.00
Bogracz podawany z kluseczkami lanymi i wiejską śmietaną
Godzina 24.00 – wino musujące na wiwat
Grill Noworoczny na Tarasie Widokowym – przywitanie Nowego Roku 24.00
Mini szaszłyczki z drobiu przekładane warzywami
Pieczone białe kiełbaski
Bigos z grzybami, podlewany czerwonym winem
Pieczywo, dodatki
Grzaniec Kapitański z rumem na gorąco
Serwowane około godziny 2.00
Barszcz czerwony z kołdunami mięsnymi
Napoje i alkohole:
Soki owocowe, woda bez ograniczeń
Kawa, herbata serwowana w bufecie bez ograniczeń
Dla każdej pary butelka wódki wyborowej 0,5l, butelka wina białego lub czerwonego do wyboru
